Вкус детства. Рецепты СССР. — канал в мессенджере MAX

🍲 АРОМАТНАЯ, ГУСТАЯ И НАВАРИСТАЯ СОЛЯНКА🍲 Очень вкусная домашняя солянка с насыщенным мясным…

17.09.2026 · 4 596 просмотров · канал @food_secret

🍲 АРОМАТНАЯ, ГУСТАЯ И НАВАРИСТАЯ СОЛЯНКА🍲

Очень вкусная домашняя солянка с насыщенным мясным вкусом, копчёностями, солёными огурчиками и маслинами. А со сметаной и долькой лимона — просто объедение! 😍

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🥩 Говядина — 500 г

🌭 Копчёная колбаса — 200 г

🥓 Ветчина — 150 г

🌭 Охотничьи колбаски — 150 г

🥒 Солёные огурцы — 3–4 шт.

🧅 Репчатый лук — 2 шт.

🍅 Томатная паста — 2 ст. л.

🫒 Маслины — 100 г

🥒 Огуречный рассол — 100 мл

🌿 Лавровый лист — 2 шт.

🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу

🌻 Растительное масло — для жарки

💧 Вода — 2–2,5 л

Для подачи: сметана, лимон, свежая зелень и маслины.

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Говядину залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пену, уменьшите огонь и варите мясо примерно 1,5–2 часа до мягкости.

2️⃣ Готовую говядину достаньте из бульона, немного остудите и нарежьте небольшими кусочками.

3️⃣ Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Солёные огурцы нарежьте небольшими кубиками или соломкой, добавьте к луку и тушите 5–7 минут.

4️⃣ Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.

5️⃣ Копчёную колбасу, ветчину и охотничьи колбаски нарежьте небольшими кусочками. Слегка обжарьте их на сухой сковороде — так вкус солянки получится ещё более насыщенным.

6️⃣ Верните нарезанную говядину в бульон. Добавьте копчёности и зажарку из лука, огурцов и томатной пасты. Хорошо перемешайте.

7️⃣ Влейте огуречный рассол, добавьте маслины, лавровый лист и чёрный перец. Попробуйте бульон и только после этого добавляйте соль — огурцы, рассол и копчёности уже достаточно солёные.

8️⃣ Варите солянку на небольшом огне ещё 10–15 минут. Затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 15–20 минут.

🔥 Подавайте солянку горячей со сметаной, долькой лимона, свежей зеленью и маслинами.

Получается невероятно ароматная, наваристая и насыщенная солянка. Много мяса, копчёностей и тот самый яркий кисло-солёный вкус — особенно вкусно, когда солянка немного настоится. ❤️

Открыть публикацию в MAX →

🍲 АРОМАТНАЯ, ГУСТАЯ И НАВАРИСТАЯ СОЛЯНКА🍲 Очень вкусная домашняя солянка с насыщенным мясным…

Похожие публикации