Екатерина Шрейнер | Психология | Семья — канал в мессенджере MAX

Многие просили сюда тоже добавить рецепт куличей, по которому я готовлю уже много лет. Девочки, это…

05.04.2026 · 51 774 просмотров · канал @schreinerkate_life

Многие просили сюда тоже добавить рецепт куличей, по которому я готовлю уже… — публикация канала «Екатерина Шрейнер | Психология | Семья»

Многие просили сюда тоже добавить рецепт куличей, по которому я готовлю уже много лет.

Девочки, это божественный рецепт кулича! 🤩🔥 🧁

На видео я подробно показала весь процесс😘.

Попробуйте обязательно, по этому рецепту пекут уже тысячи моих подписчиков 😋🥧👍🏻

⠀

Ингредиенты для кулича:

▫️200гр слив.масла

▫️6 яиц

▫️250 гр сахара

▫️350 мл сливок 20%

▫️Дрожжи пакетик ( 11 гр)

▫️Изюм, орехи, цукаты ( если кто любит, всего 350 гр)

▫️Ванилин( ванильный сахар, палочки ванили, ванильный экстракт)

▫️Мука 600 гр примерно ( у меня ушло 800)

⠀

Первый этап - ставим опару!

Тёплые сливки + 1ст.л. сахара + дрожжи + 200 гр муки, замесить и поставить в тёплое место подходить. Примерно полчаса уходит.

⠀

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, а белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.

⠀

В подошедшую опару добавляем желтки перетертые с сахаром, затем мягкое сливочное масло ( заранее оставьте его в тепле), затем аккуратно вмешиваем белки и после добавляем муку.

⠀

Тесто должно получится не тугим, но при этом, если руки смазать маслом растительным, оно не должно к ним прилипать.

⠀

Всё, оставляем подходить. Тесто увеличивается вдвое, на это тоже примерно полчаса уходит, час.

⠀

Тем временем подготавливаем орехи и изюм ( цукаты или что вы любите)

Орехи дробим, изюм промываем, сушим и немного обсыпаем мукой - так он лучше распределяется в тесте.

⠀

Как тесто подошло, обминаем, добавляем начинку и оставляем ещё раз подходить.

⠀

Пока тесто подходит, Готовим форму.

Мы любимым маленькие куличики , «на один раз», поэтому у меня формы для маффинов и одна большая.

⠀

Как тесто подошло, раскладываем его по формам и ещё раз даём немного подойти уже в форме. Минут 20🤗.

⠀

Я выпекаю на 180 градусах, режим верх/низ, смотрю по готовности и проверяю деревянной палочкой. Примерно 30 минут уходит.

⠀

Всё! Вкусные воздушные куличике готовы!

⠀

Теперь крем 🧁!

Я делаю белковый крем 🧁

Красиво, вкусно, не осыпается и не трескается!

Девчонки, пеките !

Это не сложно! Но в доме такой аромат выпечки, такой уют и тепло! Голову сносит!

Всем добра и любви ❤️

⠀

Крем 🧁

На 4 белка я беру 300 гр сахара.

Сахар постепенно добавляю в белки, при взбивании.

Кто боится сырых белков , попробуйте белковый заварной крем.

В этом году буду печь в субботу, покажу тоже процесс 😁🥰

Открыть публикацию в MAX →

Многие просили сюда тоже добавить рецепт куличей, по которому я готовлю уже много лет. Девочки, это…

Похожие публикации