Жизнь между городом и дачей — канал в мессенджере MAX

Очередная порция зимних радостей на подходе 👍 Сейчас наверное как раз тот сезон, когда все уже…

15.08.2026 · 12 992 просмотров · канал @city_and_house

Очередная порция зимних радостей на подходе 👍 Сейчас наверное как раз тот… — публикация канала «Жизнь между городом и дачей»

Очередная порция зимних радостей на подходе 👍 Сейчас наверное как раз тот сезон, когда все уже наелись кабачков 😀 и Вы давно спрашивали у меня рецепт кетчупа ⬇️

Ингредиенты:

кабачки — 1,5 кг;

репчатый лук — 500 г;

сахар — 200–240 г;

соль — 1,5–2 ст. ложки;

томатная паста — 500 г;

молотая паприка — 0,5–1 ч. ложка;

молотый чёрный перец — 0,5 ч. ложки;

чеснок — 3–5 зубчиков;

молотая корица — 1–2 щепотки;

молотый кориандр — 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

Кабачки очистить и нарезать мелкими кубиками (1.5 кг это чистый вес без кожицы и семян). Репчатый лук нарежьте полукольцами или перьями. Кастрюлю лучше использовать с толстым дном. Добавить воды, так, чтобы она лишь слегка покрывала дно.

Положите в кастрюлю подготовленные кабачки и лук. Всыпьте соль, перемешайте, накройте крышкой, поставьте на слабый огонь. Варите овощи около 25 минут после закипания, затем измельчите их горячими с помощью погружного блендера.

Верните кастрюлю на плиту, включите слабый нагрев, всыпьте сахар, положите томатную пасту.

Специи добавляем по желанию, я добавила только чеснок, получается всё равно очень вкусно.

После добавления специй прокипятить всё еще 5 минут. Горячим разложите его по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками. Остудите и уберите на хранение.

В своем варианте приготовления я не использую уксус (хотя есть рецепты и с ним), всё хорошо хранится даже в обычном шкафу 👍

Открыть публикацию в MAX →

Очередная порция зимних радостей на подходе 👍 Сейчас наверное как раз тот сезон, когда все уже…

Похожие публикации