🥕 Овощная приправа для бульона | Свежая заготовка с зеленью и специями Такую овощную смесь я люблю…

06.09.2026 · 5 424 просмотров · канал @channel_myda4a

🥕 Овощная приправа для бульона | Свежая заготовка с зеленью и специями

Такую овощную смесь я люблю за то, что зимой она здорово экономит время. Достаточно добавить пару ложек в кастрюлю, и сразу появляется аромат овощей, зелени и специй.

Здесь ничего не нужно долго варить или обжаривать. Морковь, перец, лук и зелень остаются свежими, а помидоры соединяют всю смесь и делают ее сочной.

Приправа получается очень насыщенной и довольно соленой, поэтому добавлять ее в блюда нужно понемногу. Она хорошо подходит для супов, подлив, тушеных овощей и соусов.

Если хочется всегда иметь под рукой готовую овощную основу, очень рекомендую сохранить рецепт. Особенно удобно приготовить такую смесь в сезон, когда овощи и зелень самые ароматные.

Ингредиенты:

Овощи:

✅ Морковь — 500 г;

✅ Красный болгарский перец — 500 г;

✅ Репчатый лук — 500 г;

✅ Помидоры — 500 г;

Свежая зелень:

✅ Кинза — 150 г;

✅ Укроп — 200 г;

✅ Петрушка — 150 г;

Дополнительно:

✅ Поваренная соль — 500 г;

✅ Куркума — 2 ст. л.;

✅ Хмели-сунели — 2 ст. л.

Готовим:

1. Морковь очищаю и измельчаю в кухонном комбайне небольшими порциями или натираю на крупной терке. В пюре превращать ее не нужно.

2. Болгарский перец очищаю от семян и перегородок, затем мелко нарезаю или измельчаю короткими импульсами в комбайне.

3. Репчатый лук нарезаю небольшими кусочками.

4. Помидоры измельчаю в кухонном комбайне или пропускаю через мясорубку.

5. К помидорам добавляю 500 г соли, куркуму и хмели-сунели. Хорошо перемешиваю и оставляю на несколько минут, чтобы соль начала растворяться.

6. Кинзу, укроп и петрушку мелко нарезаю. Жесткие, но свежие стебли тоже можно измельчить в комбайне и добавить в общую массу.

7. В большой миске соединяю морковь, сладкий перец, лук и всю подготовленную зелень.

8. Добавляю томатную массу с солью и специями. Очень тщательно перемешиваю, чтобы соль и овощи распределились равномерно.

9. Раскладываю смесь по чистым сухим банкам и плотно закрываю крышками.

10. Убираю банки в холодильник. Для приготовления быстрого овощного бульона добавляю в кипящую воду 1–2 столовые ложки смеси и провариваю 1–2 минуты.

11. Каждый раз набираю приправу только чистой сухой ложкой и сразу возвращаю открытую банку в холодильник.

Открыть публикацию в MAX →

🥕 Овощная приправа для бульона | Свежая заготовка с зеленью и специями Такую овощную смесь я люблю…

Похожие публикации