⠀ Фаршированные перцы с бульоном. ⠀ Люблю именно с бульоном, он получается очень насыщенный вкусами…
09.09.2026 · 56 508 просмотров · канал @venera_oss
⠀
Фаршированные перцы с бульоном.
⠀
Люблю именно с бульоном, он получается очень насыщенный вкусами и ароматами овощей и мяса.
В фарш всегда кладу рис отваренный до полуготовности - во-первых, сырой рис во время варки впитывает в себя всю сочность из фарша, и потом он не такой рассыпчатый в фарше получается, для меня слегка «резиновый» какой-то.
⠀
Перец болгарский, грунтовой - 10-14 шт(зависит от размера)
Фарш мясной (говядина) - 800-900 гр
Помидор - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Кинза - 10 гр
Мята свежая - 5 гр
Рис сырой - 5 ст.л
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый- по вкусу
⠀
Для бульона:
Картофель- 1 шт
Помидор - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Кинза - 10 гр
Лавровый лист - 2 шт
Паприка молотая - 1 ст.л
Сушёный томат - 1 ст.л
Сахар - 1 ч.л
Соль - по вкусу
Перец чёрный- по вкусу
Вода горячая - чтобы покрывало все овощи
⠀
В фарш положить мелко нарезанный репчатый лук, измельчённую зелень, рис отваренный до полуготовности, посолить, поперчить. Всё перемешать, попробовать на вкус, фарш должен быть вкусным!
Добавить помидоры, нарезанные кубиком, перемешать аккуратно, чтобы не размять помидоры.
⠀
У болгарского перца удалить сердцевину, начинить плотно фаршем, выложить в толстостенную кастрюлю.
⠀
Сверху положить картофель и помидоры нарезанные кубиком, лук полукольцами, лавровый лист, всыпать специи, соль, перец, сахар, присыпать зеленью.
Залить всё это кипятком так, чтобы вода только покрывала овощи. Бульон посолить, поперчить. Накрыть сверху перцы тарелкой, чтобы «утонули» в бульоне, закрыть крышкой кастрюлю.
Довести на плите всё до кипения, убавить огонь, варить минут 40-45 до готовности.
Выключить огонь, дать перцам «отдышаться» минут 10 и подаём!
А иногда томлю в духовке. Но только надо взять кастрюлю или казан, которые выдерживают высокие температуры. Довожу казан с перцами до кипения, и сразу убираю в нагретую духовку до 160 на 15 минут, затем уменьшаю температуру до 140 градусов и готовим ещё один час.
⠀
Всё! Ароматное блюдо готово!)
Похожие публикации
- Бульон Я довольно часто получаю вопросы про то, как правильно сварить наваристый и ароматный бульон. Ведь именно он является…
Коте Оганезов · 156 203 просмотров - БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ — ЗИМОЙ ОТКРЫВАЮ БАНКУ И СРАЗУ ПОЛУЧАЮ ГОТОВЫЙ САЛАТ Эту заготовку люблю за то, что зимой с…
КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ Рецепты · 5 930 просмотров - ХОЛОДЕЦ «ПОРОСЁНОК» — МНОГО МЯСА И ПОДАЧА С УЛЫБКОЙ! 🐷Нежное мясо, чесночный бульон и забавный пятачок — такой холодец сразу…
КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ Рецепты · 5 068 просмотров - Диабет 2 типа редко приходит один. Очень часто рядом с ним постепенно появляются состояния, которые будто идут с ним рука об…
Кристина Шереметьева · 255 878 просмотров - 26 сентября в 19:49 мск наступит полнолуние в огненном Овне, при Солнце в Весах. Это Урожайная Луна – первое полнолуние после…
Алина Гесс · 9 132 просмотров
Категория: Еда и кулинария · Регион: Россия