Рецепты Уютной Леры — канал в мессенджере MAX

я люблю вот этот рецепт и для семьи пользуюсь именно им, а если надо быстро - то готовлю творожные!…

09.04.2026 · 106 889 просмотров · канал @valeryrodimova

я люблю вот этот рецепт и для семьи пользуюсь именно им, а если надо быстро… — публикация канала «Рецепты Уютной Леры»

я люблю вот этот рецепт и для семьи пользуюсь именно им, а если надо быстро - то готовлю творожные!

вам понадобится:

для опары:

⠀

100 гр муки

16 гр сухих дрожжей

15 гр сахара

125 мл тёплого молока (25 сек в микроволновке)

⠀

смешиваем дрожжи и сахар венчиком, добавь к сухой смеси тёплое молоко. хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков. просеиваем в смесь 100 гр муки и ещё раз хорошо перемешай, не халтурим! стави дрожжи подниматься в тёплое место на 30 мин.

⠀

для теста:

⠀

175 гр яиц (~3 яйца С0)

70 гр желтков (~3,5 желтка С0)

300 гр сахара

пакетик ванильного сахара

250 гр сметаны

200 гр сливочного масла 82,5%

250 гр муки

⠀

пока поднимается опара, взбиваем яйца и желтки с сахаром и ванильным сахаром до бела (минут 5 на максимальной скорости миксера). добавляем к сахарно-яичной смеси сметану и сливочное масло комнатной температуры. просеиваем в тесто 250 гр муки, хорошо перемешиваем с помощью миксера. как только опара вырастет 4-5 раз - аккуратно вмешиваем ее в тесто и перемешиваем до однородности. ставим тесто в тёплое место минимум на час.

⠀

для последнего шага:

⠀

200 гр муки

⠀

просеиваем в тесто ещё 200 гр муки и аккуратно перемешиваем. тесто можно раскладывать по формочкам - заполняем их максимум на 1/3, они хорошо поднимутся! Оставляем тесто в формах на 40 минут подниматься. После того как куличи подрастут - отправляем их в духовку на 40 мин при 180 гр на режиме низ-верх.

Открыть публикацию в MAX →

я люблю вот этот рецепт и для семьи пользуюсь именно им, а если надо быстро - то готовлю творожные!…

Похожие публикации