Готовим с Катей — канал в мессенджере MAX

СМАЖЕНКИ — традиционное блюдо белорусской кухни, представляющее собой открытые пирожки из…

19.09.2026 · 22 284 просмотров · канал @kate_sweet_smile

СМАЖЕНКИ — традиционное блюдо белорусской кухни, представляющее собой открытые… — публикация канала «Готовим с Катей»

СМАЖЕНКИ — традиционное блюдо белорусской кухни, представляющее собой открытые пирожки из дрожжевого теста с несладкой начинкой и заливкой. По форме они напоминают мини-пиццы или ватрушки с творогом. Название происходит от белорусского глагола «смажыць» («жарить», «запекать»)

Для теста:

240гр — кефира

15гр — прессованных дрожжей

35гр — сахара

1 яйцо с0

45гр — растительного масла

450гр — муки

3 гр — соли

Для начинки:

100гр — сыра

200гр — колбасы

маринованные огурцы

оливки

1 яйцо

1 ст.л. — сметаны

1 ст.л. — майонеза

кетчуп или томатный соус

Для льезона:

1 яйцо

1 ст.л. — молока

1. Кефир комнатной температуры объединяем с дрожжами и сахаром, добавляем яйцо и масло, перемешиваем. Всыпаем муку с солью, замешиваем однородное тесто;

2. Тесто перекладываем в миску, смазанную растительным маслом, прикрываем и оставляем при комнатной температуре на 1 час 15 минут;

3. Тесто делим на 9 частей, каждую часть подкатываем в колобок. Колобки прикрываем и оставляем на 15 минут;

4. Переносим колобки на противень, застеленный пергаментом, с помощью стакана делаем углубления, на дно выкладываем по 1/2 ч.л. — кетчупа или томатной пасты, а далее выкладываем начинку;

5. Смазываем булочки льезоном и отправляем в духовку;

6. Выпекаем при 180С около 20-25 минут.

Очень вкусно!

Открыть публикацию в MAX →

СМАЖЕНКИ — традиционное блюдо белорусской кухни, представляющее собой открытые пирожки из…

Похожие публикации