Статистика Max-канала «Кондитер-Шоколатье | Ольга Пениоза»

«Эфир про пищевые волокна начался — подключайтесь! ⠀ Кондитера часто просят: «А можно сделать десерт полегче?» 🤔 ⠀ И первое, что приходит в голову: убрать часть сахара, жира или муки и добавить что-то «полезное». Например, пищевые волокна. ⠀ ➡️ Звучит логично: волокна дают объём, удерживают воду, мог…»

«‼️Дорогие, эфир начнется с небольшим опозданием, примерно в 15-10 — 15-15❤️»

«⏰ Через час, в 15:00 мск, начинаем эфир про пищевые волокна. Зачем они вообще нужны — человеку и кондитеру? ⠀ Человеку волокна нужны в повседневном питании. Некоторые из них замедляют всасывание углеводов, некоторые помогают снижать уровень холестерина. 👉При этом разные волокна действуют по-разному.…»

«🔥 Сегодня в 15:00 мск будем разбираться с пищевыми волокнами. И начнём с вопроса: что общего у яблока и фруктового мармелада? ⠀ В яблоке есть пектин. Он относится к пищевым волокнам. Из яблок и цитрусовых пектин также получают отдельно — и используют, например, чтобы фруктовая масса держала форму. ⠀…»

«⏰Завтра в 15:00 мск продолжим разбирать надписи, по которым мы привыкли выбирать продукты для «правильного питания». После сахаров и гликемического индекса — очередь пищевых волокон. ⠀ 👉Возьмите фитнес-батончик. На упаковке — «богат клетчаткой», рядом может быть «без добавленного сахара». Кажется, ч…»

«🎉 Открываю продажи курсов «Шоколадная открытка»! ⠀ Когда у нас была своя кондитерская, именно шоколадная открытка помогла нам сделать имя и стать теми, к кому приходили за тортом, которого больше ни у кого не будет. ⠀ Мы создавали открытку под конкретного человека и дарили её при заказе большого тор…»

«🎨 Держите запись большого эфира Олега Хотько о красках и грунтах для шоколада. ⠀ Она поможет вам перестать подбирать оттенки наугад и понять, как заранее получить тот цвет, плотность и результат, которые нужны именно для вашей работы. ⠀ На эфире вы узнаете: ⠀ ▪️ почему одна и та же краска по-разному…»

«Вы видите, КАК это работает? 👉Была стильная коробка с идеальными макарон, Уже очень круто. 👌Но 20 грамм шоколада сверху — и ваше восприятие этой коробки полностью меняется. Это уже премиальный персонализированный подарок со смыслом, субъективная ценность которого взлетает в разы. Такой не отложишь п…»

«🎨 Наш большой урок о красках и грунтах завершён! ⠀ Спасибо всем, кто сегодня был с нами и так внимательно разбирался в материалах вместе с Олегом. ⠀ 😍По вашей реакции мы поняли, что очень многие давно хотели попробовать себя в окрашивании шоколада, создавать собственные оттенки и добавлять в декор б…»

«🚀Эфир стартовал! Подключайтесь скорее ⠀ Один и тот же цвет может выглядеть совершенно по-разному в зависимости от того, что находится рядом и под ним. ⠀ ➡️Этот эффект называется одновременным цветовым контрастом: окружающий фон способен визуально изменить оттенок и насыщенность цвета, хотя сам цвет …»

«Тот самый рецепт вишневого пирога от бабушки🎉🎉🎉 Да, вот так неожиданно, без всякого там шоколада)). А знаете, почему? Потому как съедают его таааак быстро, что следов моего отступничества от шоколада не остается моментально 😉. 🥰 Кисло-сладкая, насыщенная, но без приторности — как уверенная в себе же…»

«😍Вот так новости! Сегодня ночью наш главный герой FoxCLab Йокси был зачислен в Академию шоколадного мастерства🎉 И вы, конечно, вместе с ним👌 У нас будет большая, насыщенная программа марафона по шоколадному декору и (... кто внимательно досмотрел ролик до конца — тот заметил) 🔥🔥БОЛЬШАЯ РАСПРОДАЖА В …»

«🤗Делюсь рецептом одного из любимейших кексов — лимонным. Он в фаворитах не только у всей нашей семьи, но и во всем мире. И его популярность так высока, что авторство уже приписывают кому угодно… но реального автора у этого кекса, скорее всего, просто не найти. Слишком он народный. 👉А вот сама идея в…»

«🔥 Держите запись эфира про гликемический индекс, 👉в процессе которого мы разобрали, почему «низкий ГИ» ещё не означает «без сахара», «низкокалорийный» или «безопасный». ⠀ Главным героем эфира стал сироп топинамбура — продукт с почти безупречной репутацией. ⠀ Его ставят на полки для диабетиков, добав…»

«Будет ВСЁ🎉🎁 и будет здесь и сегодня🤫 Дождитесь»