Грузинская кухня | Специи и приправы| Sunelidze| Сочи

«ЧИХИРТМА Легендарный грузинский супчик 📌 Ингредиенты: 🔸Курица 1 шт 🔸Вода 2-2,3 л 🔸Лук 2 шт 🔸Чеснок 5-6 зубчиков 🔸Мука 2-2,5 ст л 🔸Яйца 2 шт 🔸Уксус 6% 2 ст л 🔸Кинза - зелень 🔸Уцхо сунели 🔸Соль 15 гр 🔸Сливочное масло 40-50 гр 🔸Свежемолотый перец 📌 Приготовление: 1. Отвариваем курицу с луком, морковью,…»

«Ачма 📌 Для теста: 🔸 Яйца 4 шт 🔸 Соль 0.5 ч.л 🔸 Растительное масло 25 мл 🔸 Вода 50 мл 🔸 Мука 📌 Для начинки: 🔸 Сыр сулугуни 300 гр 🔸 Сыр моцарелла 300гр 🔸 Сыр голландский 300гр 📌 Приготовление: 1. Яйца смешать с солью, маслом и водой, всыпать муку и замесить тесто, разделить на 7 равных частей, раскат…»

«Чахохбили на костре Ингредиенты: 🔸Растительное масло для жарки 🔸Курица 1,5-2 кг 🔸Лук репчатый 4 шт. 🔸Перец 4 шт. 🔸Томаты 4 шт. 🔸Чеснок 4 зубчика 🔸Острый перец по желанию 🔸Вода 100-150 мл 🔸Специи: соль, перец, паприка, хмели-сунели 🔸Зелень: кинза, петрушка, укроп»

«Чанах - по осетински Ингредиенты: Тесто: 🔸Сливочное масло 80 гр 🔸Соль 🔸Вода 50 мл 🔸Мука 200 гр Начинка: 🔸Мясо 🔸Курдюк 🔸Лук репчатый 🔸Морковь 🔸Картофель 🔸Болгарский перец 🔸Соль, перец, зира 🔸Вода 🔹Выпекать в духовке в режиме «верх» при 180°С примерно 50 минут.»

«😍 Аджика по-мегрельски с орехами 📝 Ингредиенты: Острый зелёный перец - 300 гр Грецкие орехи - 100 гр Кинза - 150 гр Чеснок - 1 головка Соль - 1 ч.л Уцхо-сунели - 1 ч.л Имеретинский шафран - 0,5 ч.л Кориандр - 0,5 ч.л Красный перец хлопьями Растительное масло - 30 мл»

«ХАЧАПУРИ по-аджарски. Это блюдо представляет собой лепешку с сыром, и его можно приготовить как на сковороде, так и в духовке. Процесс приготовления на видео. Для приготовления хачапури вам понадобятся следующие ингредиенты: – 500 г муки – 250 мл молока – 1 столовая ложка сахара – 7 г сухих дрожжей …»

«🍴 Курочка в сливочно-чесночном соусе 🗒️ Ингредиенты: ‣ куриные голени – 1 кг. ‣ сливки 10% – 500 мл. ‣ чеснок – 3 зубчика ‣ зелень – петрушка, укроп, кинза ‣ специи, соль 🍽️ Приготовление: 1. Курицу натереть специями и обжарить на растительном масле со всех сторон. 2. Убрать курицу со сковороды и до…»

«Домашние куриные сосиски с сыром 📌 Ингредиенты: 🔸 500 г куриного филе 🔸 1 яйцо 🔸 1 луковица 🔸 2 зубчика чеснока 🔸 1 ломтик сулугуни 🔸 Кинза, петрушка, красный болгарский перец, черный перец и соль по вкусу 📌 Приготовление: 1. Измельчите куриное филе с луком, чесноком, яйцом и зеленью. 2. Нарежьте зе…»

«Баранина с овощами 📌 Ингредиенты: 🔸 Баранина — 600 г 🔸 Лук — 200–300 г 🔸 Помидоры черри — по вкусу 🔸 Болгарский перец — по вкусу 🔸 Острый перец — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Чёрный перец — по вкусу 🔸 Перец хлопьями — по вкусу 🔸 Паприка — по вкусу 🔸 Растительное масло — по вкусу 🔸 Сливочное масло — …»

«Лобиани 📌 Ингредиенты: 🔸 Мука — 450–480 г 🔸 Сухие дрожжи — 11 г 🔸 Соль — 1/2 ч. л. 🔸 Сахар — 1/2 ч. л. 🔸 Растительное масло — 1/3 стакана 🔸 Вода — 220–240 мл 🔸 Фасоль — 350 г 🔸 Чёрный перец 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Красный перец 🔸 Базилик 🔸 Соль 🔸 Растительное масло — 3–4 ст. л. 📌 Приготовление: 1. Замесить …»

«Чахохбили из курицы Ингредиенты курица (целая тушка или части ) - 800г - 1 кг помидоры — 4-5 штук репчатый лук — 2-3 штуки крупные чеснок — 4–5 зубчиков томатная паста яйцо свежая кинза — пучок Базилик - 1/3 пучка Сванская соль — 1–2 ч. ложки; Аджика — по желанию; соль, чёрный перец — по вкусу; слив…»

«Лобиани 📌 Ингредиенты: 🔸 Мука — 450–480 г 🔸 Сухие дрожжи — 11 г 🔸 Соль — 1/2 ч. л. 🔸 Сахар — 1/2 ч. л. 🔸 Растительное масло — 1/3 стакана 🔸 Вода — 220–240 мл 🔸 Фасоль — 350 г 🔸 Чёрный перец 🔸 Лук — 1 шт. 🔸 Красный перец 🔸 Базилик 🔸 Соль 🔸 Растительное масло — 3–4 ст. л. 📌 Приготовление: 1. Замесить …»

«Аджапсандали из зелёной фасоли 📌 Ингредиенты: 🔸 Зелёная фасоль — 1 кг 🔸 Лук — 1 головка 🔸 Чеснок — 2 зубчика 🔸 Сладкий перец — 2 шт. 🔸 Морковь — 2 шт. 🔸 Помидоры — 3 шт. 🔸 Кориандр 🔸 Жёлтая мука 🔸 Красный болгарский перец 🔸 Соль 🔸 Петрушка 🔸 Базилик 🔸 Кинза 📌 Приготовление: 1. Отварить зелёную фасол…»

«Грузинский салат «Ацецили» 📌 Ингредиенты: 🔸 Баклажаны — 4 шт 🔸 Растительное масло 🔸 Соль 🔸 Грецкие орехи — 70 г 🔸 Чеснок — 3 зубчика 🔸 Лук — 1 шт 🔸 Кинза 🔸 Вода — 3 ст. л. 🔸 Яблочный уксус — 3 ст. л. 🔸 Черный молотый перец 🔸 Кориандр 🔸 Хмели-сунели»

«Жаркое Оджахури 📌 Ингредиенты: 🔸 Куриное филе — 1 кг 🔸 Картофель — 1 кг 🔸 Лук — 3 шт. 🔸 Чеснок — 4 зубчика 🔸 Перец — 1 шт. 🔸 Помидоры — 2 шт. 🔸 Кинза 🔸 Соль, перец, хмели-сунели 📌 Приготовление: 1. Обжарить курицу. 2. Обжарить картофель. 3. Обжарить лук с чесноком и овощами. 4. Добавить курицу и кар…»